John Martin Reserve 2019
Backsberg
Black label range
Herkunft Backsberg
Klima mediterran
Boden Küste Simonsberg in Paarl, Weinberg auf verwittertem Granit und Lehm.
Weinbereitung Am frühen Morgen von Hand gepflückt. Die Frucht wird angequetscht, schonend gepresst und anschliessend direkt in Barriquefässern aus französischer Eiche abgefüllt. Der Wein liegt anschliessend 5 Monate auf der Hefe und wird anschliessender im Edelstahltank ausgebaut um die Textur und das Geschmacksprofil weiter zu erweitern.
Blend 95% Sauvignon Blanc, 5% Semillon
Lagerfähigkeit 5-8 Jahre
Alkohol 14%
Degustationsnotizen Aromen von Stachelbeere, grüne Feige und Guavas Aromen.
Am Gaumen ist er elegant und zeigt dieselben Fruchtaromen sowie Spargel und Limette. Wachsartig und glatt im Mund, mit gut eingebundener, erfrischender, zitrusartiger Säure
Passt zu Das Gleichgewicht in Säure und vollmundig, reichem Körper macht diesen Wein zu einem wunderbaren Begleiter von Käse, Meeresfrüchten, Geflügel und cremiger Pasta
Produktspezifikation
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Gärart
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5 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche |
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Alkoholgehalt
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14 |
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Weingut
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Backsberg |
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Trinkreife
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2021 bis 2027 |
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Inhalt
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75 |
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Verschlusstyp
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Drehverschluss |
