Pinot noir Eichholz AOC 2022

Pinot noir Eichholz AOC 2022
Weingut Lampert
Maienfeld, Schweiz

Herkunft Maienfeld
Boden Schiefer- und Kiesboden
Weinbereitung 12 Monate in französichen Barriques
Blend 100% Pinot Noir
Lagerfähigkeit 10 Jahre
Alkohol 13.5%

Degustationsnotizen Die Lage Eichholz ist bestockt mit schweizer Klonen des Pinot Noir. Der Lagenwein wurde mit Ganztrauben vergoren und anschließend für 12 Monate in Barriques gereift. Eine Woche Maischestandzeit verleiht ihm eine breitere Aromastruktur. Durch kühle Vergärung wurde seine Frische bewahrt. Ein ausgewogener Neuholzanteil verleiht ihm eine elegante und dichte Struktur. Die spontane Gärung unterstreicht die Authentizität dieser einzigartigen Lage Eichholz.

Passt zu Helles Fleisch, kalte Platte und leichte Gericht