The last Elephant 2022

The last Elephant 2022
Franschhoek
Franschhoek Cellar, Südafraika

Herkunft Franschhoek
Klima Mediterran
Boden Weinberg auf verwittertem Granit und Lehm
Weinbereitung 14 Monate im Barrique
Blend Merlot 52%, Cabernet Sauvignon 29%, Cabernet Franc 10% und Petit Verdot 9%
Lagerfähigkeit 15 Jahre
Alkohol 14%

Degustationsnotizen Ein Rotwein, der aus den besten Chargen gekeltert wird, die das Weingut jedes Jahr produzieren kann. Schwarze Früchte, spürbare Tannine, dennoch geschmeidig mit einem komplexen Gaumen und einem gut integrierten, modernen Abgang. Eine eiserne Faust in einem Samthandschuh.
Die Nase ist ausdrucksstark und zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren, roten Kirschen, Zedernholz, Bleistift und Zigarrenkiste. Diese entwickeln sich im Glas und werden von Himbeere, Schwarzkirsche, Gewürzen und einem Hauch von Wildheit ergänzt.
Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, aber elegant, mit feinen Tanninen, die im Glas weiter weich werden. Ein Wein, der dem mystischen Erbe der sanften Riesen gerecht wird, die einst die Berge der Winelands durchstreiften.

Passt zu: rotem Fleisch, Lamm und Wild